ダイニング事業部

私たちは、5つのレイヤーにわけた飲食シーンの提案を考えています。

d: テイクアウトを中心に、オープンでカジュアルなサンドウィッチカフェ
dd: シンプルで健康的な残業ご飯を提案するカフェ
ddd: 自社農園の新鮮で安全な無農薬野菜を使った、少し上質なレストラン
dddd: 創作性の高い上質なレストラン
ddddd: 宿泊施設を隣接した、農場での創作オーベルジュ

そして、パティシェ柚賀によるスィーツと、個性豊かなオーダーケーキ、焼き菓子のサービス、
パーティなどに楽しさとおいしさを提供するケータリングサービスを行っています。

現在の展開としては、
dはエキュート立川ビル内のD&MOTELS STOREに隣接した「D&COFFEE」。
ddは、D&DEPARTMENT PROJECT TOKYO、1階にあります「D&DEPARTMENT DINING TOKYO」、
そして、D&DEPARTMENT PROJECT OSAKA、3階にあります「D&DEPARTMENT DINING OSAKA」で
展開中です。

食材のうち、野菜は岩手県霜畑にあります3,000坪の自社農場「D&ファーム」にて、無農薬で栽培しています。
また、ファームからは定期的に野菜の通信販売サービスもしています。